日期：2025-08-29 09:48:02
多款奶茶检出反式脂肪酸引关注 品牌方：真奶原料所致信康配资，含量低于国家“0反式脂肪酸”标准
记者 吴蔚玲
近日，有媒体发布测评称，包括喜茶、霸王茶姬、奈雪的茶等在内的五家主流品牌奶茶中检测出反式脂肪酸，引起消费者关注。对此，喜茶和霸王茶姬回应财联社记者称，反式脂肪酸来源于奶茶中的真奶原材料，其含量低于国家规定的“0反式脂肪酸”标准要求。
今日上午，财联社记者以消费者身份咨询霸王茶姬客服，其回应称信康配资，(公司产品“伯牙绝弦”)检测出含有微量反式脂肪酸，主要源于使用真奶原料，原料中含有微量天然反式脂肪酸，其含量远低于国标中关于0反式脂肪酸的要求。
喜茶客服同样对财联社记者表示，报道中产品的反式脂肪酸主要来源于真奶原料，且低于国标要求。
网易财经报道表示，在此次检测中，喜茶(烤黑糖波波牛乳茶)、奈雪(金色山脉珍珠奶茶)、茉莉奶白(栀子奶白)、霸王茶姬(伯牙绝弦)、爷爷不泡茶(空山栀子)被检出反式脂肪酸。其中，喜茶的烤黑糖波波牛乳茶以0.113g/100g反式脂肪酸含量居首，按500ml计算单杯含量约0.57克。而本次送检中价格最便宜的蜜雪冰城(珍珠奶茶)并未检出反式脂肪酸。
“媒体报道指出喜茶反式脂肪酸含量在被检测的所有产品中最高信康配资，恰恰证明了喜茶使用了最多的真奶原料。”喜茶客服对财联社记者表示。
公开资料显示，反式脂肪酸是一种不饱和脂肪酸。与其他可在饮食中摄取的脂肪不同，反式脂肪对健康并无益处，也不是人体所需要的营养素，其摄入量与心血管疾病等病症的发生呈正相关。
世界卫生组织(WHO)建议，反式脂肪酸的摄入量应限制在总能量摄入的1%以下。对于一个每日需要摄入2000千卡能量的成年人而言，大约相当于每日摄入的反式脂肪酸不超过2.2克。
对于“0反式脂肪酸”的宣传，依据我国《食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则》的规定，反式脂肪酸“0”的界限值为每100g或100ml中反式脂肪酸含量小于或等于0.3g。这意味着，当每100g或每100ml食品中反式脂肪酸含量小于该界限值时，可以标示为“0”。
从来源上看，反式脂肪酸天然存在于乳品中。食品工程博士云无心对财联社记者表示，牛羊是反刍类动物，牛羊吃的草料在反刍过程中会产生微生物，微生物会把一部分不饱和脂肪转化为反式脂肪，这些反式脂肪最后会进入到奶中。
中国食品安全风险评估专家委员会发布的《中国居民反式脂肪酸膳食摄入水平及其风险评估》报告显示，乳及乳制品中天然来源的反式脂肪酸平均含量为0.83克/100克。
对于奶茶中所含有的反式脂肪酸信康配资，云无心认为需要结合含量来看待。“近年来，国内食品中反式脂肪酸的含量已经越来越少。国内0反式脂肪酸的界限值为每100g或每100ml中含有0.3g，这意味着，每天要摄入超700g或700ml的这种食物，才会达到世卫组织建议的2.2g界限值。”云无心对财联社记者说。
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